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【陳君明 台東鹿野】

近來柴燒麵包窯，逐漸受到眾人的喜愛，燃料就近取材，低碳排放的特性，也成為環境教育的好教材，台東縣鹿野鄉的永安社區，便集合社區志工的力量，蓋了一座土製披薩窯，未來要作為社區學童食農教育的低碳社區廚房。

「永安低碳廚房，讚。」

歡呼聲中，歷時一個月，靠著30位志工手工堆疊的，永安低碳社區廚房正式啟用，正中央彩繪著披薩圖案，塑成蝸牛樣貌的披薩窯，將作為社區食農教育。

鹿野文化生活圈召集人 廖中勳：「像我們在推披薩窯的部分，它可以做全食物的烘焙，它可以不浪費任何的東西。」

農場主人 廖正忠：「用蝸牛這樣慢慢爬，慢慢尋找食物，慢慢享用美食，慢食、慢活這樣的概念。」

從作物種植到採收、烹飪，透過簡單的披薩製作，讓小孩子體驗學習，推動土窯興建的居民更強調，土窯所使用的木材，是從附近森林撿拾而來，達到能源零里程低排碳。

土窯推動者 柯育英：「因為我們不會用不可再生的能源，就降低了很多很多的碳的產生，在這樣的一個窯裡面，它的燃燒，是可以把大部分的碳都燃燒掉。」

親手製作的披薩一出爐，人手一塊搶食一空，簡單料理卻如此美味，眾人驚呼，原來低碳這麼容易。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/志工造土製披薩窯-永安社區低碳廚房-120205128.html

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